Bikin Ketagihan, Yuk Coba Buat Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi

Bikin Ketagihan, Yuk Coba Buat Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi

by Erin Nuzulia
nasi bakar

Banyak makanan di Indonesia tidak hanya terkenal karena cita rasanya namun juga estetika penyajiannya. Nah, makanan berikut ini punya keduanya, cita rasa yang enak dan penyajian yang menggoda. Pada food hunter pasti familiar dengan makanan nasi bakar kan? nasi yang dibungkus dengan daun pisang dengan bentuk lonjong menyerupai lontong ini tak hanya nasi yang dibakar saja namun juga ada bahan-bahan lain di dalamnya yang semakin menambah citarasa makanan ini.

Dengan aroma asap yang dihasilkan dari arang, menambah nikmat dua kali lipat. Resep nasi bakar mengandung berbagai varian isian mulai dari sambal teri cabai hijau, cumi balado, tumis ayam pedas dan tumis jamur. Bagi kamu yang suka pedas, bisa juga membuat nasi bakar pedas dengan isian ayam. sajian yang cocok disantap bersama teman ataupun keluarga ini terbilang mudah dalam pembuatannya. Berikut resep nasi bakar yang gurih dan nendang :

Bikin Ketagihan, Yuk Coba Buat Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi

  1. Siapakan Nasi Uduk yang Gurih

nasi bakar

Bagi kamu yang belum tahu kenapa nasi bakar lebih terasa nendang dibandingkan dengan nasi putih biasa, hal tersebut karena nasi bakar menggunakan nasi uduk. Kamu bisa membuat nasi uduk atau bisa membelinya untuk lebih praktis. Untuk membuat nasi gurih, bahan yang perlu kamu siapkan adalah :

  • 400 gram (2 cup) beras
  • ΒΌ buah kelapa parut atau santan kental 500 ml
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang Sereh (geprek)
  • Garam secukupnya.

Setelah bahan tersedia, untuk membuat nasi gurih yaitu dengan mencuci beras dan masukkan beras serta bahan lainnya ke dalam rice cooker. Setelah itu, tunggu nasi sampai matang.

  1. Buat Isian Nasi Bakar

Nasi bakar akan semakin sedap jika dilengkapi dengan berbagai lauk di dalamnya sebagai isian. Untuk nasi bakar istimewa kali ini, isian yang akan digunakan adalah ayam suwir kemangi. Bahan-bahan yang diperlukan adalah :

  • 120 gr ayam
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 7 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai merah (buah bijinya)
  • 2 buah irisan cabai merah besar
  • 1 genggam kemangi
  • Gula dan garam secukupnya
Baca Juga :  Berbagai Hidangan Berbahan Jahe Merah

Kemudian, untuk cara pembuatan ayam suwir kemangi adalah sebagai berikut :

  • Rebus ayam yang sudah dibersihkan di dalam panci dengan tinggi air setengah panci. Tunggu sampai matang dan angkat ayam di wadah berbeda serta dinginkan ayam untuk beberapa saat.
  • Setelah lumayan dingin, suwir ayam menjadi kecil.
  • Kemudian, haluskan bumbu kecuali irisan cabai merah besar dan daun jeruk. Berikutnya, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai matang dan beraroma harum.
  • Setelah itu, masukkan suwiran ayam, daun jeruk dan irisan cabai merah besar ke dalam bumbu dan aduk sampai merata.
  • Terakhir, masukkan segenggam kemangi ke dalam wajan dan aduk sampai semua bahan merata.
  1. Siapkan Pembungkus

Daun pisang yang digunakan sebagai pembungkus tidak asal pilih. Gunakan daun pisang jenis pisang batu dengan tekstur wangi dan lembut agar daun tidak mudah sobek saat digunakan. Sebelum digunakan, jemur terlebih dahulu daun pisang selama 5 menit agar lebih lentur dan potong daun pisang dengan ukuran 30×30. Agar terjamin kebersihannya, bersihkan daun pisang dengan lap basah sebelum digunakan untuk membungkus nasi bakar.

  1. Bakar Nasi dan Isian

nasi bakar

Nah, untuk tahap yang terakhir. Letakkan nasi di atas daun pisang dan ratakan. Setelah itu, taruh isian suwir ayam daun kemangi di atas nasi dan gulung secara perlahan. Kemudian, panggang beberapa buntel nasi bakar suwir ayam daun kemangi yang telah kamu siapkan di atas Teflon ataupun tempat pemanggang dan tunggu sampai daun pisang berubah warna menjadi kecokelatan serta aroma harum yang ditimbulkan. Yang terakhir, angkat gulungan nasi bakar dan hidangkan di atas piring.

Jangan tunggu nanti-nanti, coba sekarang ya. jika kamu ingin varian nasi bakar isi lainnya bisa klik di sini.

Baca Juga :  5 Olahan Makanan Berbahan Dasar Chia Seed

 

You may also like